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une saveur rare
à votre cuisine

L'huile d'Argan alimentaire

Huile végétale la plus rare et la plus précieuse au monde, l'huile d'Argan consommée dans votre alimentation quotidienne contribue de façon significative :
• à faire baisser considérablement le taux de mauvais cholestérol,
• dissoudre les impuretés qui bouchent les artères,
• retarder le vieillissement cutané.

Propriétés détaillées

Les acides gras de l'huile d'Argan sont à plus de 80% des acides insaturés. Les acides oléique et linoléique sont présents respectivement à près de 45% et 35% [Charrouf M. 1984], ceci confère à cette huile de très bonnes qualités diététiques. L'acide linoléique est un acide gras essentiel car il ne peut pas être synthétisé par l'organisme et doit donc être obligatoirement apporté par l'alimentation. D'après les travaux récents des nutritionnistes, les acides gras essentiels (acides linoléique, linolénique,…) seraient des précurseurs biologiques de ces hormones intracellulaires : les prostaglandines. Ces dernières sont des molécules régulatrices fondamentales des différents systèmes cellulaires, en particulier de tout ce qui est échanges membrannaires. Les acides gras essentiels interviennent dans la fonction de barrière et de perméabilité de l'épiderme. La carence en acides gras essentiels, inévitable avec l'âge, cause un vieillissement cutané qui se traduit par un dessèchement et une perte d'élasticité de la peau favorisant ainsi l'apparition de rides. La correction d'une carence en acides gras essentiels permet de retarder le vieillissement cutané.
L'insaponifiable contient des hydrocarbures et des carotènes à 37,5 %, des tocophérols à 7,5 %, des alcools triterpèniques à 20 %, des méthyl-stérols et stérols à 20 % et des xantophylles à 6,5 % [Charrouf M. 1984].
La recherche de la provitamine A sous forme de trans bétâ-carotène dans l'huile d'Argan s'est avérée négative [Collier et Lemaire 1974].
L'huile d'Argan est relativement riche en tocophérols : 620 mg/kg (huile d'olive, 320 mg/kg). Ils sont constitués de 69% d'a-tocophérol (vitamine E), 16% de b-tocophérol, 13 % de g-tocophérol et 2 % de d-tocophérol [Charrouf M. 1984]. La vitamine E est connue pour ses propriétés eutrophiques, c'est-à-dire contribue à un état normal de nutrition avec un développement régulier de toutes les parties de l'organisme. Les b, g et d-tocophérols ont des actions antioxydantes qui vont permettre une bonne conservation de l'huile d'Argan.
La fraction triterpènique est constituée essentiellement du Tirucallol, de la b-Amyrine et du Butyrospermol [Farines et coll. 1984]. La fraction stérolique est composée principalement de Spinastérol et Schotténol [Farines et coll. 1981]. Ces stérols sont rarement rencontrés dans les huiles végétales. Selon certains auteurs [Boukhobza . et Pichon-Prum. 1988], le Schotténol serait responsable de l'activité d'une plante (Agyratum conyzoïdes) dont le suc est utilisé en Inde pour soigner certaines maladies de la peau. Dans l'espèce Ipomopsis aggregata, le glycoside du schotténol s'est révélé anticancéreux [Arisawa et coll. 1985].
La composition chimique de l'huile d'Argan, telle que nous venons de la décrire a suscité des recherches ponctuelles sur ses qualités intrinsèques. C'est ainsi qu'en matière de conservation, les travaux de Chimi et coll. [1994] ont montré qu'elle résiste nettement mieux à l'autooxydation que l'huile d'olive. Ces résultats seraient dus aux polyphénols (56 mg/kg ) et aux tocophérols (620 mg/kg).
S'agissant de l'étude nutritionnelle, elle a été réalisée in vivo par Belcadi [1994]. Cette étude a montré que :
• l'ingestion de l'huile d'argan conduit à une modification des AGPI membrannaires comparable à celle due à l'huile d'arachide.
• Cette huile relativement riche en vitamine E, provoque la stimulation d'une activité enzymatique liée à la détoxification et à la défense antioxydante des cellules. Il s'ensuit une diminution de la susceptibilité membrannaire à la péroxydation qui serait à l'origine du vieillissement selon certains auteurs [Sohal et Allen, 1990 ; Ames et Shigenega 1992 ; Harman 1992].
Pour l'usage cosmétologique, l'utilisation traditionnelle de l'huile d'Argan pour le dessèchement cutané et le vieillissement physiologique de la peau ont motivé certains laboratoires français à l'incorporer dans des produits cosmétiques. Elle est actuellement utilisée par Galénique (gamme Argane), Yves Rocher (gamme Acaciane) et la société Colgate Palmolive (savon dermatologique "Antinéa").

L'huile d'Argan Argaluxe puise son efficacité d'un savoir faire ancestral, combiné à des techniques d'extraction modernes.
Extraite mécaniquement de l’amandon légèrement torréfié du fruit de l’arganier (argania-spinosa), l'huile d'Argan à usage alimentaire possède une odeur de noisette bien connue et appréciée dans les préparations culinaires.
L'huile d'Argan Argaluxe est une huile de très haute qualité car elle est une des rares à être produite et mise en bouteille au Maroc (région d'Agadir).
Huile vierge de première pression à froid, elle est 100 % naturelle et certifiée agriculture biologique par Ecocert. Dans une démarche de qualité, nous avons mis en place un système de traçabilité jusqu’aux fruits finement sélectionnés et un travail rigoureux a été réalisé pour optimiser la qualité de notre huile qui est régulièrement analysée en laboratoire.

L'huile d'Argan Argaluxe répond aux normes européennes et mondiales les plus strictes, ce qui en fait un produit fiable et haut de gamme.

L’huile d’Argan possède une saveur orientale raffinée, entre la noisette et le sésame. Elle se consomme crue comme une huile d'appoint dans de multiples recettes sucrées ou salées.

Un filet d’huile d’Argan assaisonnera délicatement les salades, crudités ou légumes cuits.

Ajoutée en fin de cuisson, son arôme subtil relèvera vos viandes, vos poissons et vos soupes. Plus simplement, déposée sur une tartine, elle agrémentera vos petits-déjeuners.

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