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Saumon à l’huile
d’Argan,
jardinière de légumes
Préparation : 50 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 pavés de saumon frais
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 200 g de brocolis
- 200 g d’haricots vert
- 1 citron
- Coriandre
- Noisette de beurre
- Huile d’Argan
- Sel
- Poivre
- Piment doux
Préparation :
Salez, poivrez les pavés de saumon, ajoutez le piment doux, un
filet d’huile d’Argan,
enveloppez-les dans du papier aluminium et mettez les au four à 200° pendant
25 mn.
Pelez les carottes et les courgettes, coupez-les en rondelles.
Faites blanchir les légumes séparément.
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre, ajoutez les
légumes, la coriandre, salez, poivrez, laissez revenir 5 à 7
mn puis ajoutez un filet huile d’Argan juste avant de servir.
Bon appétit.
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