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Poêlée de
crevettes à l’huile d’Argan,
mesclin de salade
Préparation : 15 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 250 g de crevettes
- 200 g de mesclin de salade
- 100 g de tomates cerise
- 1 citron
- Persil
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Huile d’Argan
- Vinaigre
- Sel
- Poivre
Préparation :
Dans une casserole, faites bouillir les crevettes avec quatre rondelles
de citron durant 4 à 5 mn.
Après ébullition, jetez l’eau et ajoutez le persil
haché, l’ail, 2 cuillères à soupe d’huile
d’Argan.
Mélangez le mesclin de salade et les tomates cerise coupées
en deux, assaisonnez de vinaigrette à base d’huile d’Argan.
Sur l’assiette de présentation, disposez les crevettes sur
le mesclin de salade.
Vinaigrette :
Dans un saladier, versez 3 cuillères à soupe
d’huile
d’Argan, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
et une cuillère à soupe de vinaigre puis salez et poivrez.
Bon appétit.
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